Pur PG 2024

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2024

Cépage : Pinot Gris

Type aromatique : Nez assez opulent flirtant avec la poire et le miel d'été. La bouche est bien grasse mais quand même soutenue par une belle fraîcheur. C'est élégant et volumineux sans être trop exubérant. C'est pur et très salin, un vrai délice ! 

Moyenne d’âge des vignes : 12 ans

Conduite de la vigne : Taille en Scott Henry. Effeuillage minutieux en saison. Écimage/rognage manuel minimum.

Sol : Sablonneux.

Culture : Vignes certifiées en agriculture biologique et biodynamique

Vendange : Manuelle. Soigneusement triée, quelques fois en deux passages.

Vinification : Pressurage direct grappes entières. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français. Sans SO2 ni levurage. 

Élevage : Sur lies en fûts de chêne français de 225 litres, 9 mois. Mise en bouteilles sans filtration et sans SO2.

13 % alc./vol.

 

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