L'Espérance 2025
2025
Sans aucun intrant ni SO2
Cépages : Gewurztraminer
Moyenne d’âge des vignes : 8 ans.
Conduite de la vigne : Taille en Scott Henry. Effeuillage manuel et rigoureux en saison.
Sol : Rubicon loam sableux
Culture : Vignes et vin certifiés en agriculture biologique et biodynamique.
Vendange : Manuelle. Soigneusement triée, quelques fois en deux passages.
Vinification : Levures spontanées. Pressurage direct grappes entières (sans macération). Assemblage et soutirage en avril 2026.
Élevage : Sur lies en fûts de chêne français de 225 litres, environ 6 mois. Mise en bouteilles sans ajout de SO2 en mai 2026.
Type aromatique : Hellloooo !! Moi, je suis Gewurztraminer ! Gewurz voulant dire « épicé » en allemand, ce vin se dévoile avec éclat dans un punch aux fruits aux saveurs exotiques. Volumineux sans excès et doté d’une fraîcheur originale, propre à nos terroirs, ce nectar élevé sur lies fait plaisir aux babines et nous laisse vite le verre vide !
13 % alc./vol.