2022
Cépage : Pinot gris et Gewurztraminer
Type aromatique : Très charmeur. Nez très expressif : églantiers, litchi, pèche et mandarine. Fraîcheur soutenue en bouche par les tannins de macération sans perte d’éclat. Sec et bien équilibré !
Macpel PGG 2022
$39.09 CAD
Taxes incluses.
Moyenne d’âge des vignes : Assemblage de plusieurs parcelles.
Conduite de la vigne : Taille en guyot et en Scott Henry selon l'âge des vignes. Effeuillage minutieux en saison. Écimage manuel et minimum.
Sol : Assemblage de plusieurs parcelles, majoritairement sablonneux.
Sol : Assemblage de plusieurs parcelles, majoritairement sablonneux.
Culture : Vignes certifiées en agriculture biologique et biodynamique
Vendange : Manuelle. Soigneusement triée, quelques fois en deux passages.
Vinification : Macération pelliculaire de 14 jours sur le pinot gris et de 5 jours sur le gewurztraminer. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français. Sans SO2 ni levurage.
Vinification : Macération pelliculaire de 14 jours sur le pinot gris et de 5 jours sur le gewurztraminer. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français. Sans SO2 ni levurage.
Élevage : Sur lies en fûts de chêne français de 225 litres, 9 mois. Mise en bouteilles sans filtration et sans SO2.
11,5 % alc./vol.