{"product_id":"pinot-zweigelt-2025","title":"Pinot Zweigelt 2025","description":"\u003cp class=\"wpb_wrapper\"\u003e\u003cimg height=\"96\" width=\"279\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/8087\/2871\/files\/Certif_Produit_480x480.png?v=1650653814\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003eSans aucun intrant ni SO2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif; font-variant: small-caps;\"\u003eCépages\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e : Pinot Noir et Zweigelt \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003eMoyenne d'âge des vignes : Entre 11 et 19 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif; font-variant: small-caps;\"\u003econduite de la vigne : \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003eTaille en Scott Henry pour le pinot noir et la majorité du zweigelt. Petite parcelle de zweigelt en guyot. Effeuillage manuel et rigoureux en saison. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif; font-variant: small-caps;\"\u003eSol\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e : Shefford loam sableux et Rubicon loam sableux \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif; font-variant: small-caps;\"\u003eCulture\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e : Vignes et vins certifiés en agriculture biologique et biodynamique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif; font-variant: small-caps;\"\u003eVendange\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e : Manuelle. Soigneusement triée, quelques fois en deux passages.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif; font-variant: small-caps;\"\u003eVinification\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e : Levures spontanées. La majorité des pinots noirs ont fait une macération carbonique, d’une dizaine de jours, suivi d’un éraflage et d’une macération pelliculaire de 12 jours. Le reste des pinots noirs ont été éraflés et mis en macération pelliculaire 12 jours. Pigeage au pied si nécessaire. Macération carbonique grappes entières 14 jours pour le zweigelt. Assemblage et soutirage en mars 2026.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif; font-variant: small-caps;\"\u003eÉlevage\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e : Sur lies en fûts de chêne français de 225 litres, environ 6 mois. Mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de SO2 en mai 2026.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif; font-variant: small-caps;\"\u003eType\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e \u003cspan style=\"font-variant: small-caps;\"\u003earomatique\u003c\/span\u003e : Habillé d’une robe rubis clair, grand indice de buvabilité aux arômes de cerise, de framboise, de violette et d’olive noire, ce vin nous transporte dans un voyage de tannins chatouilleux. La bouche est équilibrée, sapide et pleine d’émotion. Il y a aussi place pour un peu de « geeking » ! \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Segoe UI Emoji',sans-serif; mso-ascii-font-family: Arial; mso-hansi-font-family: Arial; mso-bidi-font-family: Arial; mso-char-type: symbol-ext; mso-symbol-font-family: 'Segoe UI Emoji';\"\u003e😉\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e12 % alc.\/vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/8087\/2871\/files\/Fiche-Technique_Pervenches_Pinot-Zweigelt_2025.pdf?v=1779199274\" target=\"_blank\" title=\"Pinot Zweigelt\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003eTélécharger la fiche technique -\u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/8087\/2871\/files\/Fiche-Technique_Pervenches-2022_Pinot-Zweigelt.pdf?v=1683640104\" title=\"Pinot Zweigelt\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lespervenches","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48404908736679,"sku":null,"price":35.64,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/8087\/2871\/files\/Pinot_Zweigelt_2_eb06212f-de9b-466f-9b43-d0e2b8ddd055.jpg?v=1713361256","url":"https:\/\/lespervenches.com\/products\/pinot-zweigelt-2025","provider":"LES PERVENCHES","version":"1.0","type":"link"}