2020
Cépage : Chardonnay
Type aromatique : Belle attaque saline et beau bouquet de fruits tropicaux tout en gardant la tension et la fraîcheur typique à nos vins. Finale tirant sur l’amertume et donnant soif – un vin bien accompli !
Les Rosiers
$32.00 CAD
Taxes incluses.
Moyenne d’âge des vignes : Entre 14 et 17 ans
Conduite de la vigne : Taille en Scott Henry. Effeuillage minutieux en saison. Écimage/rognage manuel minimum.
Sol : Sablonneux
Sol : Sablonneux
Culture : Vignes et vin certifiés en agriculture biologique et biodynamique
Vendange : Manuelle. Soigneusement triée, quelques fois en deux passages.
Vinification : Macération pelliculaire entre 24 h et 36 h. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français. Sans SO2.
Vinification : Macération pelliculaire entre 24 h et 36 h. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français. Sans SO2.
Élevage : Sur lies en fûts de chêne français de 225 litres, 12 mois. Mise en bouteilles sans filtration et sans SO2.
12,7 % alc./vol.