Tous les raisins et les vins sont certifiés biologiques et biodynamiques. Ce choix vise à renforcer la vie de la terre et des vignes pour obtenir une vendange de qualité et de meilleurs vins.
LES PARCELLES
L’Espérance
Date de plantation : 2017-2018
Cépage : 25 % zweigelt, pinot noir, pinot gris et chardonnay en coplantation
Superficie : 1 hectare
Taille : multiples types de taille
Hivernisation : buttage sur seyval et foin / géotextiles sur viniféras
Terroir : sable, graves et limons
Le Feu
Date de plantation : 2007
Cépages : 2/5 zweigelt et 3/5 chardonnay
Superficie : 0,25 hectare
Taille : Scott Henry
Hivernisation : foin et géotextiles
Terroir : graves et limon
Le Schiste
Date de plantation : 2014
Cépage : seyval
Superficie : 0,225 hectare
Taille : cordon de royat
Hivernisation : buttage
Terroir : graves et schiste
La Route
Date de plantation : 2009-2014
Cépage : pinot noir, pinot gris et chardonnay
Superficie : 0,25 hectare
Taille : Scott Henry
Hivernisation : foin et géotextiles
Terroir : graves
Clos Soline
Date de plantation : 2016
Cépage : 7/12 pinot noir, 1/4 pinot gris et 1/6 chardonnay
Superficie : 0,35 hectare
Taille : Scott Henry
Hivernisation : double guyot
Terroir : graves
Les Rosiers
Date de plantation : 2003-2006
Cépage : chardonnay
Superficie : 0,35 hectare
Taille : Scott Henry
Hivernisation : foin et géotextiles
Terroir : graves
La Tour
Date de plantation : 2014
Cépage : chardonnay
Superficie : 0,16 hectare
Taille : Scott Henry
Hivernisation : foin et géotextiles
Terroir : graves
Seyval
Date de plantation : 1991
Cépage : seyval
Superficie : 0,65 hectare
Taille : gobelet
Hivernisation : buttage
Terroir : 4/5 graves, 1/5 mixte sable-argile
Le Couchant
Date de plantation : 1991
Cépage : chardonnay
Superficie : 0,5 hectare
Taille : Scott Henry
Hivernisation : foin et géotextiles
Terroir : 2/3 graves, 1/3 mixte sable-argile