MACPEL 22
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Macpel 22

2020

Cépage : Pinot Gris, Seyval, Zweigelt et Pinot Noir
Moyenne d’âge des vignes : Entre 5 et 28 ans
Conduite de la vigne : Taille en gobelet pour le Seyval, Scott Henry pour le Zweigelt et guyot pour le Pinot Gris et Pinot Noir. Effeuillage manuel et rigoureux en saison.

Sol : Sablonneux pour le Pinot Noir et le Zweigelt, et graves pour les Seyval.

Culture : Vignes et vin certifiés en agriculture biologique et biodynamique
Vendanges : Manuelle. Soigneusement triée, quelques fois en deux passages.
Vinification : Levures spontanées. Macération pelliculaire de 21 jours pour les Pinot Gris, 14 jours pour le Seyval et 72 h pour les chardonnay. Sans SO2.
Élevage : Sur lies en fûts de chêne de 225 litres, environ 6 mois. Mise en bouteilles sans filtration ni SO2.

Type aromatique :
Toute l’attention attribuée à cette macération pelliculaire, composée principalement de Pinot Gris, Chardonnay et Seyval, apporte plaisir aromatique en bouche et au nez ! Bouquet de fruits dominé par le cassis et la framboise; un vin enrobant et franc à la maturité et longueur en bouche fort agréables.
12,5 % alc./vol.

Prix : 32$ TTI

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