MACBULLES
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Macbulles

méthode traditionnelle

2020

Cépage : Seyval (75 %), chardonnay, pinot noir, pinot gris et zweigelt
Moyenne d’âge des vignes : 3 à 5 ans
Conduite de la vigne : Taille en gobelet pour le Seyval. Scott Henry pour les viniferas. Effeuillage rigoureux en saison.

Sol : Sablonneux

Culture : Vignes et vin certifiés en agriculture biologique et biodynamique
Vendange : Manuelle et précoce.
Vinification : Pressurage direct grappes entières du seyval (75 %). Assemblage avec une piquette de chardonnay, pinot gris, pinot noir et zweigelt (25 %) du vignoble dont seule une partie du jus de presse avait été extraite au préalable. Fermentation alcoolique en cuves d’acier inoxydable. Sans SO2 ni levurage. Prise de mousse par méthode traditionnelle en novembre 2020 sans levures. Mise en bouteille sur lies, sans filtration, sans SO2. Élevage sur lattes pendant 5 mois. Dégorgeage partiel en mai 2021.

Type aromatique :Robe sexy, bulles émoustillantes, on récidive avec ce pétillant titrant 7 % alcool et flirtant avec la piquette ! Arômes de peau de noisette et de foin humide et bouche rafraichissante avec ses notes d’orange sanguine. Un breuvage éclatant !

Prix : 19,50$ TTI

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