LES ROSIERS
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Les Rosiers

2018

Cépage : Chardonnay
Moyenne d’âge des vignes : entre 13 et 16 ans
Conduite de la vigne : Scott Henry. Effeuillage rigoureux et manuel en saison.

Sol : Sablonneux

Culture : Vignes certifiées en agriculture biologique et biodynamique
Vendanges : Manuelle. Soigneusement triée, quelques fois en deux passages.
Vinification : Macération pelliculaire 36 heures. Fermentation alcoolique en fûts de chêne français et en cuve de forme ovoïde. Sans aucun intrant ni SO2.
Élevage : Sur lies en fûts de chêne de 225 litres, environ 8 mois et une partie en cuve ovoïde. Mise en bouteilles sans filtration ni SO2.

Type aromatique :
Type aromatique :
Belle attaque saline et beau bouquet de fruits tropicaux tout en gardant la tension et la fraîcheur typique à nos vins. Finale tirant sur l’amertume et donnant soif !
11,5% alc./vol.

Prix : 30$ TTI

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