LE FEU
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Le Feu

2020

Cépage : Chardonnay
Moyenne d’âge des vignes : 13 ans
Conduite de la vigne : Scott Henry. Effeuillage rigoureux et manuel en saison.

Sol : Sablonneux

Culture : Vignes certifiées en agriculture biologique et biodynamique
Vendanges : Manuelle. Soigneusement triée, quelques fois en deux passages.
Vinification : Macération pelliculaire 36 heures. Fermentation alcoolique en fûts de chêne français. Sans aucun intrant ni SO2.
Élevage : Sur lies en fûts de chêne de 225 litres, environ 6 mois.
Mise en bouteilles sans filtration ni SO2.

Type aromatique :
Ce chardonnay parcellaire revient en force sur le millésime 2020 ! Robe dense et dorée, odeurs de violettes et de petites fleurs des champs. Dégustation enveloppante, complexe et douce; aux notes de pêches et d’amandes. Toute l’expression de la richesse du terroir dans une bouteille !
12,2 % alc./vol.

Prix : 32$ TTI

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