2021
Cépage : Pinot noir, Zweigelt, pinot gris et chardonnay
Picbulles
$20.13 CAD
Taxes incluses.
Moyenne d’âge des vignes : Assemblage de plusieurs parcelles
Conduite de la vigne : Majoritairement en Scott Henry. Effeuillage minutieux en saison. Écimage manuel et minimum.
Sol : Assemblage de plusieurs parcelles, majoritairement sablonneux
Sol : Assemblage de plusieurs parcelles, majoritairement sablonneux
Culture : Vignes certifiées en agriculture biologique et biodynamique
Vendange : Manuelle. Soigneusement triée, quelques fois en deux passages.
Vinification : Méthode traditionnelle fabriquée à partir de pinot noir/zweigelt assemblés à une piquette de pinot gris, chardonnay et pinot noir. Prise de mousse neuf mois après les vendanges.
Vinification : Méthode traditionnelle fabriquée à partir de pinot noir/zweigelt assemblés à une piquette de pinot gris, chardonnay et pinot noir. Prise de mousse neuf mois après les vendanges.
Type aromatique : Nez légèrement réducteur et fermentaire à l’ouverture. Belle bulle tout en fruit nous rappelant avec sérieux qu’il s’agit d’une méthode traditionnelle et non ancestrale ! Le Zweigelt domine et donne soif. Buvez, souriez, répétez !
8 % alc./vol.