Seyval Chardo - 2018

Cépage : Seyval et chardonnay

Moyenne d'âge des vignes : + de 25 ans

Conduite de la vigne : Taille en gobelet pour le Seyval et Scott Henry pour le Chardonnay. Effeuillage rigoureux en saison.

Sol : Sablonneux

Prix : 23$ TTI

Culture : Vignes certifiées en agriculture biologique et biodynamique

Vendanges : Manuelle. Soigneusement triée, quelques fois en deux passages.

Vinification : Seyval : assemblage pressurage grappes entières, macération pelliculaire 16 h, carbo de 8 jours. Chardo : Macération pelluculaire 36 h. S.A.I.N.S.

Élevage : Sur lies en fûts de chêne de 225 litres, environ 6 mois.

Mise en bouteilles sans filtration et sans SO2.

Type aromatique :

Grande complexité découlant de l’assemblage des vinifications. Texture en bouche. Haute buvabilité et plein de fraîcheur. Un vin bien vivant, sur le fruit croquant avec une belle tension. L'ami parfait de tous les jours ! À servir entre 8 et 10 °C ou plus tempéré !

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Vignoble Les Pervenches

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150 Chemin Boulais, Farnham, QC J2N 2P9

(450) 293-8311

info@lespervenches.ca

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