Macpel 20 - 2018

Cépage : Pinot Gris, Seyval, Zweigelt et Pinot Noir

Moyenne d'âge des vignes : Entre 4 et 27 ans

Conduite de la vigne : Taille en gobelet pour le Seyval, Scott Henry pour le Zweigelt et guyot pour le Pinot Gris et Pinot Noir. Effeuillage manuel et rigoureux en saison.

Sol : Sablonneux pour le Pinot Noir et le Zweigelt, et graves pour les Seyval.

Prix : 28,75$ TTI

Culture : Vignes certifiées en agriculture biologique et biodynamique

Vendanges : Manuelle. Soigneusement triée, quelques fois en deux passages.

Vinification : Macération pelliculaire de 20 jours pour les Pinot Gris, 14 jours pour le Seyval. Macération carbonique pour les zweigelt et semi-carbo pour les Pinot Noir. S.A.I.N.S.

Élevage : Sur lies en fûts de chêne de 225 litres, environ 6 mois.

Mise en bouteilles sans filtration ni SO2.

Type aromatique :

Vin orange. Cuvée unique pour notre 20e année.

Frais, tonique et complètement sec ! Tannins présents, jolie amertume et aromatique à souhait. Favoris des sommeliers pour sa polyvalence à table.

À servir entre 10 et 14 °C.

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Vignoble Les Pervenches

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150 Chemin Boulais, Farnham, QC J2N 2P9

(450) 293-8311

info@lespervenches.ca

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